Tipologia

DOC Friuli Colli Orientali

Vitigno / Uve

Merlot

Corpo

full-bodied

Colore e sfumature

rosso intenso

Gradazione alcolica

14%

Affinamento in botte

No

Sentori

Profumo: al naso si intrecciano note di piccoli frutti di bosco quali lamponi, mirtilli e amarene con leggeri sentori speziati. Sapore: vino vellutato e armonico, di ottima struttura ed equilibrio

Abbinamenti

vino capace di sostenere diverse tipologie di pietanze: dalle paste o orzo e fagioli con lo stinchetto di prosciutto alla jota, dagli animali da cortile in umido (coniglio, faraona, gallina, oca) al bollito. Ottimo sul brodeto di pesce di Grado e sul pesce azzurro, come sulle zuppe di pesce in rosso e un po’ piccanti. Da provare con l’anguilla in umido

Temperatura di degustazione

16° – 18° C

Vinificazione

Vinificazione: l’uva viene diraspata e pigiata. La macerazione avviene in vasche di acciaio inox per 2-3 settimane con periodici rimontaggi. Segue la fermentazione malolattica. Affinamento: 10-11 mesi parte in vasche di acciaio inox, parte in barrique

Particolarità / Aneddoti

La storia del Merlot in Friuli Venezia Giulia affonda le sue radici verso la fine del XIX secolo, quando questa varietà vinifera iniziò a trovare un terreno fertile sulle colline orientali di questa regione. Il nome 'Merlot' deriva dal colore blu scuro delle sue bacche, richiamando forse anche il merlo, un uccello che mostra una predilezione per queste dolci gemme a buccia sottile.Il vino Marburg Merlot del Castello di Buttrio celebra questa lunga storia e la passione intrinseca per la coltivazione di questa varietà.