Tipologia

COLLI EUGANEI DOC

Vitigno / Uve

CARMENERE 41% MERLOT 33% CABERNET SAUVIGNON 26%

Corpo

full-bodied

Colore e sfumature

rosso rubino intenso con riflessi ancora purpurei

Gradazione alcolica

14,5%

Affinamento in botte

No

Sentori

Al naso spiccano profumi di frutta rossa come ciliegia, fragola, lampone e mora, sentori vegetali di peperone e un accenno di spezie dolci come noce moscata, un accenno di cannella e pepe nero. L’ ingresso al palato morbido e generoso, rivela da subito la potenza aromatica delle uve da cui deriva. Buon equilibrio tra freschezza e morbidezza, tannini eleganti e setosi , alcool ben integrato nella struttura importante del vino. Sentori minerali persistono sul finale, ritornano piacevolmente in via gusto-olfattiva aromi di frutta e spezie su un finale teso e vibrante.

Abbinamenti

Formaggi stagionati e piccanti, primi piatti a base di sughi di carne

Temperatura di degustazione

18/20° C

Vinificazione

Diraspatura totale delle uve, fermentazione a 28° di ciascuna varietà separatamente per circa 20/30 giorni. La fermentazione malolattica avviene durante la macerazione sulle bucce. Affinamento di 6 mesi in acciaio e di 30 mesi in cemento. Non chiarificato e non filtrato.

Riconoscimenti

EMOZIONI DAL MONDO Merlot e Cabernet insieme GOLD MEDAL 2017