Alta Langa DOCG Extra Brut 'SEITREMENDA' DEGUSTAZIONE
La riscoperta dell’importanza dei nostri vitigni è un passo fondamentale verso la distinzione e la produzione di vini unici e di qualità.
Un vino fine ed elegante, dotato di un ampio profumo con note fruttate e crosta di pane, ed un’estrema versatilità. Molto apprezzato sia come aperitivo che come accompagnamento durante tutto il pasto.
- Tipologia: Alta Langa DOCG metodo classico extrabrut
- Vitigno / Uve: uve Chardonnay e Pinot Nero
- Corpo: Leggero
- Temperatura di degustazione: 7°-8°C
- Profumi e sentori: Profumo: ampio, esprime potenza e finezza, emergono note di mela verde, di fiori bianchi e di crosta di pane. Gusto: si percepiscono sensazioni legate alla frutta bianca, nel finale emergono interessanti note di mineralità.
- Abbinamenti: è un vino davvero versatile, può essere bevuto come aperitivo ma anche accompagnare tutto il pasto.
- Vinificazione: Vendemmia manuale in piccole cassette fra la fine di Agosto e l’inizio di Settembre, a seconda dell’andamento stagionale. Vinificazione: solo il mosto fiore decantato entra a far parte della cuvee. Dopo la prima fermentazione il vino rimane per 6 mesi sui propri lieviti. La rifermentazione avviene in bottiglia dove il vino viene tenuto per un periodo minimo di 36 mesi nelle nostre cantine ad una temperatura costante di 14-15°C.
Abbinamenti
Certificazioni
