Amarone Classico DOCG DEGUSTAZIONE
Vino rosso conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo per la sua elevata corposità, dal colore rosso rubino tendente al granato quando invecchiato. Dal profumo intenso ed elegante, vino strutturato e deciso dal sapore amarognolo, morbido, vellutato e molto persistente. Questo vino nasce dalla selezione manuale delle migliori uve dei vigneti storici aventi un’esposizione e una composizione del terreno singolari, in grado di donare note organolettiche uniche.
- Tipologia: Vino rosso
- Vitigno / Uve: Corvina, Corvinone, Rondinella e altre uve ammesse da disciplinare
- Corpo: Medio
- Gradazione alcolica: 15% vol. minimo e oltre a seconda dell’annata
- Affinamento in botte: Si
- Temperatura di degustazione: Si consiglia di stappare almeno 2-3 ore prima e di servire ad una temperatura di 18°
- Profumi e sentori: Vino strutturato e deciso dal sapore amarognolo, morbido, vellutato e molto persistente
- Abbinamenti: Questo vino accompagna superlativamente piatti di selvaggina, carni allo spiedo, arrosti, brasati e formaggi invecchiati.
- Vinificazione: APPASSIMENTO: Appassimento delle uve in ploteaux, nell’apposito fruttaio, fino al periodo invernale arrivando a perdere circa il 40% del loro peso. AFFINAMENTO: Maturazione di circa 5 anni in barrique e grandi botti di rovere, a cui seguirà un affinamento di circa 6 mesi in bottiglia.
Abbinamenti
Certificazioni
