Nebbiolo D'Alba DOC 'TESTANVISCA' DEGUSTAZIONE
Vino strutturato, elegante e allo stesso tempo fine e delicato. Il colore rosso granato, tipico del Nebbiolo, è seguito dai profumi netti di viola, rosa e frutti rossi, uniti ai sentori dei fusti in cui viene affinato. Al palato esprime il suo carattere forte ma gentile, con un tannino mai invadente e con un finale quasi dolce.
- Tipologia: Nebbiolo D'Alba DOC
- Vitigno / Uve: Nebbiolo 100%
- Corpo: Corposo
- Affinamento in botte: Si
- Temperatura di degustazione: 18°C
- Profumi e sentori: Profumo: profumo complesso, elegante di viola, con note evidenti di ribes nero, mirtillo, liquirizia e spezie. Gusto: persistente, delicatamente tannico, con note di lampone e spezie.
- Abbinamenti: E’ un grande vino che accompagna arrosti, bolliti e selvaggina, formaggi stagionati.
- Vinificazione: Vendemmia: viene eseguita manualmente, in piccole cassette forate, fra la seconda e la terza decade del mese di ottobre. Vinificazione: La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata di 28°C, successivamente, il vino viene messo in botti grandi di rovere austriaco dove avviene la fermentazione malolattica e nelle quali sosta per 12-15 mesi prima di essere nuovamente assemblato in vasche d’acciaio.
Abbinamenti
Certificazioni
