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SAUVIGNON 2026

Consegne a partire da Giugno 2027

Il Sauvignon Blanc del Castello di Buttrio è molto più di un vino, è tra le uve vinifere più peculiari al mondo, e spicca come una gioia per i sensi.

Questa varietà di uva, ricca di aromi di fiori, agrumi e frutta tropicale, si fonde con le caratteristiche minerali del terreno.

Una piacevolezza avvolgente e un’eccentrica aromaticità rendono questo vino un tesoro irresistibile.

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Assicurazione

Caratteristiche

Profumi e sentori: Profumo: molto aromatico ma delicato; riconoscibili il peperone giallo e la salvia con sentori di frutta tropicale, pesca e melone Sapore: gusto pieno, elegante e vellutato. Di ottima struttura e armonica acidità
Abbinamenti: si esalta sui crostacei in genere ed in particolare sugli scampi, siano essi crudi che a condire la pasta alla buzara. Perfetto con l’aragosta e l’astice in tutte le declinazioni, fino ai pesci al forno con profumi mediterranei. Ottimo sui risotti di erbe aromatiche di primavera
Vinificazione: Vinificazione: pressatura soffice con separazione delle diverse frazioni di pressa. Decantazione statica a 14°C per 24-36 ore. Fermentazione in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 18-20°C Affinamento: 6-8 mesi a contatto con i lieviti di fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione