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Primitivo Et. Nera 2020

Consegne a partire da Maggio 2026

Il Primitivo Etichetta Nera Pietregiovani viene coltivato sull’altopiano delle Murge, a 400mt di altezza. La peculiarità della zona è la presenza di importanti fenomeni carsici. Apparentemente un deserto roccioso, è ricca di falde acquifere e costellata da grotte, lame e gravine. I venti e le escursioni termiche che caratterizzano questo territorio conferiscono i tratti distintivi al vino prodotto in questa zona: un vino unico ed elegante dal colore rosso rubino con sentori di ciliegia, amarena, cioccolato, pepe, secco e dalla buona bevibilità. Rispetto all’Etichetta Bianca, presenta sentori più complessi dovuti all’appassimento in pianta, contiene un maggior residuo zuccherino e quindi anche una gradazione più alta. Raccolto in ritardo per consentire un appassimento parziale dei grappoli in pianta, mediamente 15 giorni dopo l’uva dell’etichetta bianca, la maturazione si divide tra contenitori in acciaio (80%) e barrique e tonneaux (20%). L’imbottigliamento avviene 2 anni dopo la raccolta.

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Caratteristiche

Tipologia: Rosso IGP Puglia
Vitigno / Uve: Primitivo 100%
Corpo: Corposo
Gradazione alcolica: 14,5%
Affinamento in botte: Si
Temperatura di degustazione: 20°C

Profumi e sentori: Bouquet intenso e fine, con note chiaramente fruttate che richiamano alla frutta rossa ed alle spezie
Abbinamenti: Con primi piatti strutturati e piatti di carne
Vinificazione: Raccolto in ritardo per consentire un appassimento parziale dei grappoli in pianta, mediamente 15 giorni dopo l'uva dell'etichetta bianca, la maturazione si divide tra contenitori in acciaio (80%) e barrique e tonneaux (20%). L'imbottigliamento avviene 2 anni dopo la raccolta. Viene prodotto solo negli anni in cui l'uva è perfettamente sana
Particolari / Aneddoti: Rispetto all'etichetta bianca, presenta sentori più complessi dovuti all'appassimento in pianta, contiene un maggior residuo zuccherino e quindi anche una gradazione più alta.